ほったらかし調理ができて、温かい汁物もお弁当として持っていけるスープジャー。
ですが、お味噌汁との相性がかなり悪いんですよね。
せっかく用意しても、いざ蓋を開けてみると変な匂いがしたり、味がおかしかったり・・・・
実は、スープジャーに味噌汁を入れて持ち歩く場合、味噌汁が腐ってしまうことがあるんです。
この記事では、「スープジャーの味噌汁は腐る」についてや「まずいって本当？」という疑問について、解説・紹介いたします。
腐りにくい具材についても併せて紹介いたしますので、ぜひ最後まで御覧ください。
この記事を読むことで、毎日のお弁当に彩りを加えることができるようになりますよ！
目次
スープジャーの味噌汁は腐るって本当？
スープジャーの味噌汁は、場合によっては腐ることがあります。
味噌は発酵食品なので、腐るイメージはあまりありません。
ですが、味噌を出汁に溶いて味噌汁になった段階から腐りやすくなるんです。
味噌汁が腐る原因は次の通り。
- 雑菌が繁殖しやすい環境
- 具材が痛みやすい
雑菌が繁殖しやすい環境
スープジャーは保温機能があるので、温かい温度を長時間キープすることができます。
ですが、ずっと同じ温度を保てるわけではなく、徐々に温度は下がっていきます。
雑菌が増えやすい温度は大体２０～５０度くらいです。
スープジャー内の温度が２０〜５０度まで下がった状態で長時間キープされると、雑菌が増えてしまい味噌汁が腐ってしまうんです。
具材が痛みやすい
豆腐やなめこ・あさり・じゃがいもなどは、痛みやすい具材です。
なので、この具材を使った味噌汁をスープジャーに入れると、とても腐りやすくなります。
腐っているかの判断
味噌汁が腐ると、表面がカビで白っぽくなったり、酸っぱい匂いがしたり、ネバネバしたりしてきます。
なので、そのような状態になっている場合は味噌汁を食べてはいけません。
お腹を壊してしまうだけでなく、食中毒になってしまうこともあります。
スープジャーの味噌汁で腐りにくい具材とは？
具材を工夫することで、暖かくて美味しい味噌汁を飲むことができます。
スープジャーの味噌汁に入れても腐りにくい、おすすめの具材はこちら。
- なす
- だいこん
- お麩
それ以外の具材を食べたい場合は、「味噌だんご」を作るのがおすすめ。
味噌と具材を団子状にして、ラップなどで包んで持ち歩くんです。
あらかじめスープジャーに熱湯を入れておき、食べる前に味噌だんごを溶かせば、美味しくて安心な味噌汁が飲めます。
一番簡単なのは、スープジャーに熱湯を入れて持ち歩き、食べる前にインスタント味噌汁の素を入れる方法。
私はこの方法をよく使っていました。
お湯を持ち歩くかないといけなくなりますが、味噌汁が腐ることもないので安心。
味噌汁は飲みたいけど、手間はかけたくない人にはおすすめです。
スープジャーの味噌汁は危険って本当？
スープジャーの味噌汁は、場合によっては腐ることがあるという点で危険です。
腐った味噌汁を飲んでしまうと、食中毒になる危険性があるからです。
食中毒になってしまった場合の主な症状はこちら。
- 吐き気
- 腹痛
- 下痢
- 高熱
食中毒の原因となる菌は、加熱で除菌できますが、その菌が出した毒素は加熱しても消えません。
なので、一度腐ったり傷んだりした味噌汁を加熱しても、食中毒になる危険性は変わらないんです。
スープジャーの味噌汁はまずい？
「スープジャーの味噌汁はまずい？」という声をよく聞きます。
そう言われる原因は、やはり味噌汁が腐りやすいからでしょう。
味噌汁が腐っていたり傷んでいたりしたら、そりゃあまずいと感じますよね。
スープジャーの味噌汁が腐ったりいたんだりすることはあまり知られていないので、「スープジャーに入れたも味噌汁はまずい」と勘違いされてしまうんですね。
まとめ
スープジャーを正しく使うことでも、味噌汁を腐りにくくすることができます。
それは、味噌汁を入れる前に予め温めておくこと。
味噌汁を入れる前に、沸騰した熱湯を入れて蓋をした状態で５分ほど放置しておきます。
そうすることで、スープジャー内の温度が下がりにくくなり、味噌汁も腐りにくくなります。
具材選びと正しい使用方法を実践し、美味しい味噌汁を温かい状態で楽しんでみましょう。
あなたのお弁当ライフが、さらに彩りを増しますよ。
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